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Issue de Chardonnay sur un terroir calcaire très crayeux, exposé sur un plateau dominant le Château London et la Crépillionne. Grâce à une légère sur maturité, nous obtenons une richesse aussi bien alcoolique qu’en gras et arômes fruités. L’élevage en fût est très bien supporté par le vin qui prend le dessus dès le milieu de la fermentation. Grâce à cette très belle maturité et à une fermentation naturelle longue et à basse température. Respect des terroirs et de la nature en ramassant des raisins très mûrs, ce qui me semble tout à fait logique pour obtenir un vin de grande qualité ! Cette cuvée créée depuis 1999, seulement, est déjà la référence du Domaine Fichet en Chardonnay.
Cuvée vendangée à la limite de la sur-maturation
Millésime 2012, 2020
Millésimes 2012, 2017, 2020
Millésimes 1999, 2001, 2005, 2008, 2015, 2016, 2018
Millésime 1016
Millésime 2010
Millésime 2014, 2022
Millésimes 2000, 2003, 2007, 2013, 2017
Millésimes 2004, 2010
Millésime 2010
Millésimes 2007, 2013
Millésimes 2005, 2007, 2018
Millésime 2009
Millésimes 2014, 2016, 2019
Millésimes 2013, 2017
Note : 88/100
Millésime 2006
Millésime 2013
Citation dans le n°161 : 16,5/20
Citation dans le n°143 : 17/20
Citation dans n°131 : 16/20
